品質卓越

High Quality

HOW DID WE ACHIEVE

HOW DID WE ACHIEVE

19年的專注如一
鑄就匠心品質
每一顆酒石酸結晶
都凝聚著寶晶人的專注、執著與精益求精的
工匠精神

寶晶按照高標準質量體系:FSSC22000食品安全體系證書、ISO14001環境管理體系、美國FDA認證體系、猶太Kosher認證體系、穆斯林Halal認證體系,產品質量達到英國、歐洲、美國等多項國際標準。

我們深知,品質是我們對客戶的承諾和社會的責任。

選擇寶晶,你就選擇了品質、安全與承諾。

19

匠心品質

7500

注冊資金

25000

食品級酒石酸生產線

產品介紹

Product Introduction

什么是酒石酸?

酒石酸是一種二羥基丁二酸,

存在于如葡萄和羅望子等植物中﹐也是葡萄酒中主要的有機酸之一,

巴斯德第一個發現了不同結構的酒石酸具有不同的旋光性,就像一副手套分左右那樣的特性,也稱之為“手性”,

巴斯德的這個發現,在化學史上可以說是一個里程碑。

專業釋義:酒石酸有三種化學異構體,分別為L(+)-酒石酸(右旋)、D(-)-酒石酸(左旋)和Meso-酒石酸(內消旋)。通?;瘜W合成所獲得的酒石酸是右旋和左旋各占50%的DL-酒石酸(外消旋);L(+)-酒石酸是一種天然構型,也稱為d-酒石酸,廣泛存在于多種植物中,如葡萄和羅望子果。D(-)-酒石酸存在于羊蹄甲的果實和樹葉中,它也被稱為l-酒石酸。 L(+)-酒石酸和D(-)-酒石酸可以通過不同的生物酶轉化環氧琥珀酸分別獲得,也可通過化學拆分DL-酒石酸分別獲得。

應用領域


Tartaric Acid

酒石酸有三種不同的結構
其猶如魔術大師 變幻不同的化身而服務于我們
為我們的生活創造出無限精彩

專業釋義:生物合成L(+)-酒石酸的起始原料與DL-蘋果酸相同,因此生物合成L(+)-酒石酸與DL-蘋果酸一樣已被大多數國際大型食品企業所采購和使用,并廣泛應用在以下領域。

葡萄酒 調酸劑

L(+)-酒石酸被稱為紅酒中的寶石,是葡萄酒中最重要的調酸劑;另外,L(+)-酒石酸也是唯一一種不被人體所吸收的有機酸,因而被應用于高級飲料中

藥品拆分劑

L(+)-酒石酸是手性化合物合成中進行化學拆分的最重要的拆分劑;它也是一些藥物的成鹽劑

食品乳化劑

L(+)-酒石酸是食品乳化劑DATEM的主要原料。乳化劑DATEM具有較強的乳化、分散、防老化等作用,是良好的食品乳化劑和分散劑。能有效增強面團的彈性,韌性和持氣性,防止面團老化,增大面包、饅頭體積,改善面團結構。另外,DATEM也被廣泛用于黃油、植脂末、冰淇淋等食品中

石膏緩凝劑

L(+)-酒石酸是建材石膏中最重要的緩凝劑,也是迄今為止石膏緩凝劑中最好的一種緩凝劑;另外,它還可以用做水泥緩凝劑,特別用做自流平水泥的緩凝劑

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